تحضير شوربة العدس

---

---

تحضير شوربة العدس

إليك وصفة بسيطة لتحضير شوربة العدس:

مكونات:

• كوب عدس مجفف
• 4 أكواب مرقة خضار أو ماء
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 2 فصوص ثوم مفرومة
• 2 جزر مقطعة إلى شرائح
• 2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات
• ملعقة صغيرة زيت زيتون
• ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة (اختياري)
• ملح وفلفل حسب الذوق
• عصير ليمونة واحدة (اختياري)
• بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

• قم بغسل العدس جيدًا في الماء البارد ثم اتركه جانبًا.
• في وعاء كبير، قوم بتسخين الزيت على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم وقلبهم حتى يصبحوا شفافين.
• أضف العدس المغسول وقلبه مع البصل والثوم لمدة دقيقتين.
• أضف الجزر والبطاطس وقلب المكونات جيدًا.
• سكب المرقة الساخنة أو الماء فوق الخليط واتركه يغلي.
• اخفض الحرارة واترك الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى يصبح العدس والخضار ناعمين.
• استخدم الخلاط الكهربائي لطحن الشوربة إلى حين الحصول على قوام ناعم.
• رجع الشوربة إلى الوعاء وأضف التوابل (الملح، الفلفل، الكمون، الكزبرة) وعصير الليمون إذا كنت ترغب في ذلك، ثم قلب المزيج.
• قم بتقديم الشوربة ساخنة، ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم إذا رغبت.

تمتع بتحضير شوربة العدس اللذيذة!

شوربة العدس بالطريقة التقليدية

إليك وصفة شوربة العدس الشهيرة بالطريقة التقليدية:

المكونات:

• 1 كوب من العدس الأحمر أو الأخضر
• 4 أكواب من المرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو الخضار)
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 2 فصوص من الثوم، مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة (اختياري)
• ملح وفلفل حسب الذوق
• عصير نصف ليمونة (اختياري)
• بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

• اشطف العدس جيدًا في الماء البارد واتركه جانبًا للتصريف.
• في قدر كبير، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين اللون.
• أضف العدس المصفى وقلبه مع البصل والثوم لمدة دقيقتين.
• أضف المرق واترك الخليط يغلي.
• بمجرد الغليان، قلل الحرارة واترك الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة حتى يصبح العدس ناعمًا.
• استخدم الخلاط الكهربائي لطحن الشوربة إلى حين الحصول على قوام ناعم.
• رجع الشوربة إلى القدر وأضف التوابل (الملح، الفلفل، الكمون، الكزبرة) وعصير الليمون إذا رغبت.
• قم بتسخين الشوربة لبضع دقائق على نار هادئة مع التحريك المستمر.
• قدم الشوربة ساخنة، ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم إذا رغبت.

طريقة تقديم شوربة العدس

تقديم شوربة العدس بالطريقة التقليدية يمكن أن يتم بطرق عدة، وهنا بعض الطرق التقليدية التي يمكنك اتباعها:

• في وعاء التقديم: قم بتقديم الشوربة مباشرة في وعاء التقديم. يمكنك تزيينها برشة من البقدونس المفروم أو بعض قطع الخبز المحمص على جانب الوعاء. يمكنك وضع بعض قطرات من زيت الزيتون أو قطعة من الزبدة فوق الشوربة لمزيد من النكهة واللمعان.
• مع الخبز المحمص: قم بتقديم الشوربة في وعاء التقديم مع قطع من الخبز المحمص على الجانب. يمكنك استخدام الخبز البلدي أو الفرنسي المحمص. قدم الخبز في صحن منفصل بجانب الشوربة ليتم تناوله معها.
• مع المقبلات: يمكن تقديم شوربة العدس بجانب مقبلات متنوعة مثل الزبادي اليوناني، أو شرائح الليمون، أو الفاصوليا السوداء المطهوة. يمكن تقديم المقبلات في صحون منفصلة ليختار كل شخص ما يفضله لإضافته إلى الشوربة.
• مع الحمص واللبن: قدم شوربة العدس مع ملعقة من الحمص المطحون ورشة من اللبن الزبادي فوق كل وعاء من الشوربة. يمكن تقديم قطع من الخبز المحمص على الجانب إذا رغبت.